El lunes 2 de noviembre, el estudiante del Magíster en Ingeniería de Procesos (MIP), Sebastián Plaza Dávalos, presentó con éxito su examen de grado, defendiendo su tesis titulada “Estudio de la Capacidad de Adsorción de Diferentes Proteasas y su Influencia sobre la Hidrólisis Enzimática y la Actividad Inhibitoria de DPP-IV en Hidrolizados Proteicos de Esquelón de Salmón”.

La comisión evaluadora estuvo conformada por la profesora guía, Suleivys Nuñez; el profesor co-guía, Pedro Valencia, de la Escuela de Alimentos; el profesor colaborador, Jaime Gómez; y el profesor invitado externo, Sergio Almonacid, de la Universidad Técnica Federico Santa María.

¡Felicitamos a Sebastián por este importante logro académico y le deseamos mucho éxito en los desafíos que vienen!